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LEÑO DE NAVIDAD
Ingredientes  


- 150 grs. de chocolate fondant
- 1 cucharada de café
- 3 cucharadas de agua
- 5 huevos
- 50 grs. de tulipán
- 250 grs. de azúcar
- 150 grs. de harina

Relleno:
- 250 grs. de crema de chocolate

Cobertura:
- 200 grs. de chocolate fondant
- 2 cucharadas de nata líquida
- 1 cucharada de tulipán

 
Preparación  


Poner en un cazo el chocolate troceado, agua y café y cocinar a fuego lento hasta que el chocolate se funda.

Mientras tanto batir las yemas de huevo con el azúcar y tulipán, añadir la harina y el chocolate fundido y batir todo muy bien. Incorporar las claras batidas a punto de nieve cuidadosamente.

Engrasar con tulipán un molde rectangular de 30 por 20 cms. y verter en él la masa, introducirlo en horno a temperatura media y previamente calentado y dejar durante unos 20 a 25 minutos. Retirar del mismo y desmoldar en caliente, rellenar con la crema de chocolate y enrollar con la ayuda de un paño.

Fundir al baño Mª el chocolate, agregar la nata y el tulipán y, cuando esté homogéneo, cubrir el bizcocho. Con la ayuda de un tenedor hacer los nudos y las rayas del tronco.
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