| Preparación |
Poner en un cazo el chocolate troceado, agua y café y cocinar a fuego lento hasta que el chocolate se funda.
Mientras tanto batir las yemas de huevo con el azúcar y tulipán, añadir la harina y el chocolate fundido y batir todo muy bien. Incorporar las claras batidas a punto de nieve cuidadosamente.
Engrasar con tulipán un molde rectangular de 30 por 20 cms. y verter en él la masa, introducirlo en horno a temperatura media y previamente calentado y dejar durante unos 20 a 25 minutos. Retirar del mismo y desmoldar en caliente, rellenar con la crema de chocolate y enrollar con la ayuda de un paño.
Fundir al baño Mª el chocolate, agregar la nata y el tulipán y, cuando esté homogéneo, cubrir el bizcocho. Con la ayuda de un tenedor hacer los nudos y las rayas del tronco.
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