| Preparación |
Con la harina, levadura, un poco de agua y sal hacer una masa fina y dejar reposar hasta que suba. Poco a poco añadir aceite, en el que se haya frito una cáscara de limón, hasta conseguir una masa floja y en condiciones para poderla estirar. Dividir en 8 partes, extender cada una sobre el papel en el que se va a entrar en el horno, y formar con los dedos un poco de borde para que no se salgan los ingredientes que vamos a verter en la masa, consistentes en: canela, ralladura de limón, almendras molidas (algunas enteras) y azúcar. Se puede poner también cidra.
Por último, batir los huevos con un poco de aceite y azúcar y, cuando esté bien batido, echar encima de los hornazos. Conviene espolvorearlos con azúcar para que absorban el líquido y no se derramen por los bordes. Ponerlos al horno.
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