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MEJILLONES A LA MARINERA
Ingredientes	- 1 kg. de mejillones - Sal - Vinagre - 3 cebollitas - 2 zanahorias - 2 clavos - Laurel - Unos dientes de ajo - Aceite - Vino blanco - Harina - Pimienta - Sal
Preparación	Primero comenzar por limpiar y lavar cuidadosamente los mejillones, dejándolos un rato en agua sazonada de sal y vinagre. En una cacerola preferentemente de barro echad tres cebollitas y un par de zanahorias cortadas, 2 clavos, laurel, un par de dientes de ajos y rociarlos de aceite crudo. En esta salsa rehogar los mejillones, el calor del fuego los abrirá y su propia agua sirve de salsa. Añadir un vasito de vino blanco seco, dejarlo hervir un par de minutos y espesar la salsa con un poco de harina sazonada con sal y pimienta.

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